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現代化高科(ke)技示范產業園
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食用(yong)農產(chan)品市場銷(xiao)售質量(liang)安全監督管理辦法
(2023年(nian)6月30日國家(jia)市(shi)場監督管理總(zong)局令(ling)第81號公布自2023年(nian)12月1日起(qi)施行)
第一條為了規范食用農產(chan)品(pin)(pin)市場銷售行為，加(jia)強(qiang)食用農產(chan)品(pin)(pin)市場銷售質(zhi)量(liang)(liang)安(an)全(quan)監(jian)督管理(li)，保障食用農產(chan)品(pin)(pin)質(zhi)量(liang)(liang)安(an)全(quan)，根(gen)據《中華人民共和(he)國食品(pin)(pin)安(an)全(quan)法(fa)》(以下簡(jian)稱(cheng)食品(pin)(pin)安(an)全(quan)法(fa))、《中華人民共和(he)國農產(chan)品(pin)(pin)質(zhi)量(liang)(liang)安(an)全(quan)法(fa)》、《中華人民共和(he)國食品(pin)(pin)安(an)全(quan)法(fa)實(shi)施(shi)(shi)條例(li)》(以下簡(jian)稱(cheng)食品(pin)(pin)安(an)全(quan)法(fa)實(shi)施(shi)(shi)條例(li))等法(fa)律法(fa)規，制(zhi)定本辦法(fa)。
第(di)二條食用農產品(pin)市場銷(xiao)售質量安(an)全及(ji)其監督管理適用本辦法。
本辦法所(suo)稱食(shi)用農(nong)產(chan)(chan)品(pin)市場(chang)銷售，是指通過(guo)食(shi)用農(nong)產(chan)(chan)品(pin)集(ji)中交易市場(chang)(以下簡稱集(ji)中交易市場(chang))、商(shang)場(chang)、超市、便利(li)店等固定(ding)場(chang)所(suo)銷售食(shi)用農(nong)產(chan)(chan)品(pin)的活動，不包括食(shi)用農(nong)產(chan)(chan)品(pin)收(shou)購行(xing)為。
第三條國家市(shi)場(chang)(chang)監(jian)督管(guan)(guan)理總局負(fu)責(ze)制定(ding)食用農(nong)產(chan)品市(shi)場(chang)(chang)銷售質量安全監(jian)督管(guan)(guan)理制度(du)，監(jian)督指導全國食用農(nong)產(chan)品市(shi)場(chang)(chang)銷售質量安全的監(jian)督管(guan)(guan)理工作。
省、自治區(qu)、直轄市(shi)市(shi)場(chang)監(jian)督管理(li)部(bu)門負(fu)責監(jian)督指導本行政區(qu)域食用農產品市(shi)場(chang)銷售質量安全的監(jian)督管理(li)工作。
市、縣級市場(chang)(chang)監(jian)督管(guan)理部門負責本行政區域食(shi)用農產品市場(chang)(chang)銷售質量安(an)全的(de)監(jian)督管(guan)理工作(zuo)。
第四條縣級以上市(shi)場(chang)監(jian)督(du)管(guan)理(li)部(bu)門(men)應當與同級農(nong)業農(nong)村等相關部(bu)門(men)建立健(jian)全(quan)食(shi)用農(nong)產品(pin)市(shi)場(chang)銷售質量(liang)安全(quan)監(jian)督(du)管(guan)理(li)協作(zuo)機制(zhi)，加強(qiang)信息(xi)共享，推動產地準出與市(shi)場(chang)準入銜接，保證市(shi)場(chang)銷售的食(shi)用農(nong)產品(pin)可追溯。
第(di)五條食用農產品(pin)市場銷(xiao)(xiao)售相關(guan)行(xing)(xing)(xing)業組織(zhi)應當加強(qiang)行(xing)(xing)(xing)業自律，督(du)促(cu)集(ji)(ji)中交易市場開辦者(zhe)和銷(xiao)(xiao)售者(zhe)履(lv)行(xing)(xing)(xing)法律義務，規范(fan)集(ji)(ji)中交易市場食品(pin)安全(quan)管理(li)行(xing)(xing)(xing)為和銷(xiao)(xiao)售者(zhe)經營行(xing)(xing)(xing)為，提高食用農產品(pin)質量(liang)安全(quan)保障水平。
第六條(tiao)在嚴(yan)格執行(xing)食(shi)品安(an)全標(biao)(biao)準的(de)基礎上，鼓勵食(shi)用(yong)農產(chan)品銷售企業(ye)通過(guo)應用(yong)推薦性國家標(biao)(biao)準、行(xing)業(ye)標(biao)(biao)準以及團體標(biao)(biao)準等促(cu)進食(shi)用(yong)農產(chan)品高質量發展。
第(di)七條(tiao)食用農產品(pin)銷售(shou)者(zhe)(zhe)(以(yi)下簡稱銷售(shou)者(zhe)(zhe))應(ying)當(dang)保(bao)持(chi)銷售(shou)場所環境整潔，與有(you)毒、有(you)害場所以(yi)及其(qi)他污(wu)染源(yuan)保(bao)持(chi)適(shi)當(dang)的距(ju)離(li)，防止(zhi)交叉污(wu)染。
銷售(shou)生(sheng)鮮食用(yong)農產品，不得(de)使(shi)用(yong)對(dui)食用(yong)農產品的真實色澤等感(gan)官(guan)性狀造(zao)成明顯改(gai)變的照明等設施誤導消(xiao)費者對(dui)商(shang)品的感(gan)官(guan)認(ren)知。
鼓勵(li)采用凈(jing)菜上市、冷鮮上市等方式銷(xiao)售食用農(nong)產品。
第八條(tiao)銷售者采購食(shi)用農產(chan)品(pin)，應(ying)當依照(zhao)食(shi)品(pin)安全法第六十五條(tiao)的規定建立食(shi)用農產(chan)品(pin)進貨(huo)(huo)查(cha)驗記(ji)錄制度，索取(qu)并留(liu)存食(shi)用農產(chan)品(pin)進貨(huo)(huo)憑證(zheng)，并核(he)對供(gong)貨(huo)(huo)者等(deng)有關信(xin)息。
采購按照規定應當檢(jian)(jian)疫、檢(jian)(jian)驗(yan)的(de)肉(rou)類，應當索取并留存(cun)動物檢(jian)(jian)疫合格(ge)證明、肉(rou)品(pin)(pin)品(pin)(pin)質檢(jian)(jian)驗(yan)合格(ge)證等證明文件。采購進口食用農產(chan)品(pin)(pin)，應當索取并留存(cun)海關(guan)部門出具的(de)入(ru)境貨物檢(jian)(jian)驗(yan)檢(jian)(jian)疫證明等證明文件。
供(gong)貨者(zhe)提供(gong)的(de)銷售(shou)憑(ping)(ping)證、食(shi)用(yong)(yong)農產(chan)品(pin)采購協議等憑(ping)(ping)證中(zhong)含有食(shi)用(yong)(yong)農產(chan)品(pin)名(ming)稱(cheng)、數(shu)量、供(gong)貨日期以及供(gong)貨者(zhe)名(ming)稱(cheng)、地址、聯系方式等進(jin)貨信息的(de)，可以作為(wei)食(shi)用(yong)(yong)農產(chan)品(pin)的(de)進(jin)貨憑(ping)(ping)證。
第九條從(cong)事連(lian)鎖經營和批發業(ye)(ye)務的(de)(de)食用農產品(pin)銷售企(qi)業(ye)(ye)應(ying)當主(zhu)動(dong)加強對采購渠道的(de)(de)審核(he)管理，優先采購附具承(cheng)諾達標(biao)合(he)(he)格證(zheng)或者(zhe)(zhe)其他(ta)產品(pin)質量合(he)(he)格憑(ping)證(zheng)的(de)(de)食用農產品(pin)，不(bu)得采購不(bu)符合(he)(he)食品(pin)安全標(biao)準的(de)(de)食用農產品(pin)。對無法(fa)提供承(cheng)諾達標(biao)合(he)(he)格證(zheng)或者(zhe)(zhe)其他(ta)產品(pin)質量合(he)(he)格憑(ping)證(zheng)的(de)(de)，鼓勵銷售企(qi)業(ye)(ye)進行(xing)抽樣檢驗或者(zhe)(zhe)快速檢測。
除生產者或者供貨者出(chu)具的承(cheng)諾達(da)標(biao)合格(ge)證(zheng)(zheng)外，自檢合格(ge)證(zheng)(zheng)明、有(you)關(guan)部(bu)門出(chu)具的檢驗檢疫合格(ge)證(zheng)(zheng)明等也可以作為食用農(nong)產品的產品質量(liang)合格(ge)憑證(zheng)(zheng)。
第十條(tiao)實行(xing)統(tong)一配送銷(xiao)售(shou)方式的食(shi)用(yong)農產品銷(xiao)售(shou)企(qi)業，對統(tong)一配送的食(shi)用(yong)農產品可以由企(qi)業總(zong)部(bu)統(tong)一建(jian)立(li)進貨(huo)查驗記錄制度并保存進貨(huo)憑(ping)(ping)證和產品質量(liang)合(he)格(ge)憑(ping)(ping)證;所屬各銷(xiao)售(shou)門(men)店(dian)應當保存總(zong)部(bu)的配送清單(dan)，提供可查驗相應憑(ping)(ping)證的方式。配送清單(dan)保存期限不得少于六(liu)個月。
第十一(yi)條從事批(pi)發(fa)業務的食用(yong)農產品(pin)銷(xiao)售企(qi)業應當建立食用(yong)農產品(pin)銷(xiao)售記錄(lu)制度，如實(shi)記錄(lu)批(pi)發(fa)食用(yong)農產品(pin)的名稱、數量(liang)、進(jin)貨日期、銷(xiao)售日期以及購貨者(zhe)名稱、地址、聯系方式等內容，并保存(cun)相關憑證。記錄(lu)和(he)憑證保存(cun)期限不得少于六個月。
第十二(er)條(tiao)銷(xiao)售(shou)者(zhe)銷(xiao)售(shou)食(shi)(shi)用(yong)農(nong)產(chan)(chan)品，應當(dang)在銷(xiao)售(shou)場所明(ming)顯位置(zhi)或(huo)者(zhe)帶包(bao)裝(zhuang)(zhuang)產(chan)(chan)品的(de)(de)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)上(shang)如實標(biao)明(ming)食(shi)(shi)用(yong)農(nong)產(chan)(chan)品的(de)(de)名(ming)稱、產(chan)(chan)地(di)、生產(chan)(chan)者(zhe)或(huo)者(zhe)銷(xiao)售(shou)者(zhe)的(de)(de)名(ming)稱或(huo)者(zhe)姓名(ming)等信(xin)息。產(chan)(chan)地(di)應當(dang)具體到(dao)縣(市、區)，鼓勵標(biao)注(zhu)到(dao)鄉鎮、村等具體產(chan)(chan)地(di)。對保質(zhi)期(qi)(qi)有(you)要求的(de)(de)，應當(dang)標(biao)注(zhu)保質(zhi)期(qi)(qi);保質(zhi)期(qi)(qi)與(yu)貯存條(tiao)件(jian)有(you)關的(de)(de)，應當(dang)予以標(biao)明(ming);在包(bao)裝(zhuang)(zhuang)、保鮮(xian)、貯存中使(shi)用(yong)保鮮(xian)劑(ji)、防腐劑(ji)等食(shi)(shi)品添(tian)加劑(ji)的(de)(de)，應當(dang)標(biao)明(ming)食(shi)(shi)品添(tian)加劑(ji)名(ming)稱。
銷售即食食用農(nong)產品(pin)還應當如實標明具體制作時間。
食(shi)用(yong)(yong)農(nong)產(chan)品標(biao)簽所用(yong)(yong)文字(zi)應當使用(yong)(yong)規(gui)范的中(zhong)文，標(biao)注的內(nei)容(rong)應當清楚、明(ming)顯，不得含有虛假、錯(cuo)誤或者其他誤導性內(nei)容(rong)。
鼓勵(li)銷(xiao)售者(zhe)在銷(xiao)售場(chang)所明顯(xian)位置展示食用農產品的承諾達標合格(ge)證(zheng)。帶包裝(zhuang)銷(xiao)售食用農產品的，鼓勵(li)在包裝(zhuang)上標明生產日期(qi)(qi)或者(zhe)包裝(zhuang)日期(qi)(qi)、貯存(cun)條件(jian)以及最佳(jia)食用期(qi)(qi)限(xian)等內容。
第十(shi)三條進口食用農(nong)產品的(de)(de)(de)包裝(zhuang)或者標(biao)簽應當符合我(wo)國(guo)法律(lv)、行政(zheng)法規的(de)(de)(de)規定和食品安全標(biao)準的(de)(de)(de)要求，并以中(zhong)文載明原(yuan)產國(guo)(地(di)區)，以及(ji)在中(zhong)國(guo)境(jing)內依法登記注冊的(de)(de)(de)代理商、進口商或者經銷者的(de)(de)(de)名稱、地(di)址(zhi)和聯系方(fang)式(shi)(shi)，可以不標(biao)示生產者的(de)(de)(de)名稱、地(di)址(zhi)和聯系方(fang)式(shi)(shi)。
進口鮮凍(dong)肉類產品的外包裝上應(ying)當以中文標明規(gui)格(ge)、產地、目的地、生產日期(qi)、保質期(qi)、貯(zhu)存(cun)條件等內容(rong)。
分(fen)裝(zhuang)銷售的進口食用農產品(pin)，應當在(zai)包裝(zhuang)上保(bao)留原進口食用農產品(pin)全部信息以及(ji)分(fen)裝(zhuang)企業、分(fen)裝(zhuang)時間、地點、保(bao)質期等信息。
第十四條(tiao)銷售者通過去(qu)皮、切割等方式(shi)簡單加工(gong)、銷售即食(shi)食(shi)用農產(chan)品(pin)的，應當采取(qu)有(you)效措(cuo)施做好食(shi)品(pin)安全防護，防止交叉污染。
第(di)十五條禁止(zhi)銷售(shou)者采(cai)購、銷售(shou)食(shi)品(pin)安(an)全法第(di)三十四條規定情形(xing)的食(shi)用農產品(pin)。
可揀選(xuan)的果(guo)蔬類食用(yong)農產(chan)品帶泥、帶沙、帶蟲(chong)、部分枯萎，以及可揀選(xuan)的水產(chan)品帶水、帶泥、帶沙等(deng)，不屬于食品安全法第(di)(di)三十四條第(di)(di)六項規(gui)定的腐敗變質、霉變生蟲(chong)、污穢(hui)不潔、混有異物、摻假摻雜或(huo)者感官性狀異常等(deng)情形。
第(di)十六條銷(xiao)售者貯(zhu)存食(shi)用農(nong)產(chan)品，應當(dang)定期檢查，及(ji)時清理腐敗變(bian)質、油脂酸敗、霉變(bian)生蟲或(huo)者感官性(xing)狀異(yi)常的食(shi)用農(nong)產(chan)品。貯(zhu)存對溫度、濕度等有特殊要求(qiu)的食(shi)用農(nong)產(chan)品，應當(dang)具備保溫、冷藏或(huo)者冷凍等設施(shi)設備，并保持有效運(yun)行(xing)。
銷(xiao)售者委托貯(zhu)存食用(yong)農產品(pin)的(de)(de)，應(ying)當(dang)選擇取得營業執(zhi)照(zhao)等合(he)法主體(ti)資格(ge)、能(neng)夠保障食品(pin)安全的(de)(de)貯(zhu)存服務提(ti)供者，并(bing)監(jian)督受托方按照(zhao)保證食品(pin)安全的(de)(de)要求貯(zhu)存食用(yong)農產品(pin)。
第十七(qi)條接受(shou)銷售者(zhe)委(wei)托貯(zhu)存食用(yong)農產品(pin)的(de)貯(zhu)存服務(wu)提供者(zhe)，應當(dang)按照保(bao)證食品(pin)安(an)全的(de)要(yao)求(qiu)，加強貯(zhu)存過(guo)程管理(li)，履行(xing)下列義務(wu)：
(一)如實記(ji)錄委托方名稱或(huo)者姓名、地址(zhi)、聯系方式等(deng)內容，記(ji)錄保(bao)存期限不(bu)得少于(yu)貯存結束后(hou)二年(nian);
(二)非食品(pin)生(sheng)產(chan)經營(ying)者從事對溫度(du)、濕度(du)等有特殊要求的食用(yong)農(nong)產(chan)品(pin)貯存(cun)業(ye)務的，應(ying)當(dang)自取(qu)得營(ying)業(ye)執照(zhao)之(zhi)日起三十個(ge)工(gong)作日內向所在地縣級市場(chang)監督管理(li)部(bu)門備(bei)案，備(bei)案信息包括(kuo)貯存(cun)場(chang)所名稱、地址、貯存(cun)能力以及法定代表人或者負責人姓名、統一社會信用(yong)代碼、聯(lian)系(xi)方式等信息;
(三(san))保(bao)(bao)證貯存(cun)食用(yong)農(nong)產(chan)品(pin)的(de)容器、工具和(he)設備安(an)全無害，保(bao)(bao)持清潔，防(fang)止(zhi)污染，保(bao)(bao)證食品(pin)安(an)全所需的(de)溫度、濕(shi)度和(he)環境等特殊要求，不得(de)將食用(yong)農(nong)產(chan)品(pin)與有(you)毒、有(you)害物品(pin)一同(tong)貯存(cun);
(四)貯存肉(rou)類凍品應(ying)當查驗并留(liu)存有(you)關動物(wu)檢疫合格證(zheng)明(ming)、肉(rou)品品質檢驗合格證(zheng)等證(zheng)明(ming)文(wen)件(jian);
(五)貯存進口食(shi)用農產品，應當查驗(yan)并留存海(hai)關部門出具的入(ru)境貨(huo)物檢(jian)驗(yan)檢(jian)疫證明等(deng)證明文件;
(六)定期檢查(cha)庫(ku)存食(shi)用農產品，發現銷售者有(you)違法(fa)行為(wei)的，應當及時制止并(bing)立即報(bao)告(gao)所(suo)在地(di)縣(xian)級市場(chang)監督管理部門;
(七)法律、法規(gui)(gui)規(gui)(gui)定的(de)其他義務。
第十八(ba)條食用(yong)農(nong)產(chan)(chan)品的運輸(shu)容器(qi)、工具和設(she)備應當安全無害，保持(chi)清潔(jie)，防(fang)止污染，不得將食用(yong)農(nong)產(chan)(chan)品與有毒(du)、有害物品一同(tong)運輸(shu)。運輸(shu)對溫度、濕度等有特殊(shu)要求的食用(yong)農(nong)產(chan)(chan)品，應當具備保溫、冷藏或者冷凍(dong)等設(she)備設(she)施，并(bing)保持(chi)有效(xiao)運行。
銷售者(zhe)委(wei)托運(yun)輸(shu)食用農產品的(de)，應當對承運(yun)人(ren)的(de)食品安全保障能力進行審核，并監督承運(yun)人(ren)加強運(yun)輸(shu)過程管(guan)理(li)，如實記錄委(wei)托方(fang)(fang)(fang)和(he)收貨(huo)方(fang)(fang)(fang)的(de)名(ming)稱或者(zhe)姓名(ming)、地址、聯系方(fang)(fang)(fang)式(shi)等(deng)內容，記錄保存期限不得少于運(yun)輸(shu)結束后二年。
第十九(jiu)條集(ji)中交易(yi)市場(chang)(chang)開辦(ban)(ban)者(zhe)應當建立健全(quan)食品安(an)全(quan)管理(li)制(zhi)度，履(lv)行(xing)入(ru)場(chang)(chang)銷售(shou)者(zhe)登記建檔、簽(qian)訂協議、入(ru)場(chang)(chang)查驗(yan)(yan)、場(chang)(chang)內檢查、信(xin)息公示、食品安(an)全(quan)違法行(xing)為制(zhi)止(zhi)及(ji)報告、食品安(an)全(quan)事故(gu)處置、投(tou)訴舉報處置等(deng)管理(li)義(yi)務(wu)(wu)，食用農產品批發(fa)市場(chang)(chang)(以(yi)下(xia)簡稱批發(fa)市場(chang)(chang))開辦(ban)(ban)者(zhe)還應當履(lv)行(xing)抽樣(yang)檢驗(yan)(yan)、統一銷售(shou)憑證(zheng)(zheng)格式以(yi)及(ji)監督(du)入(ru)場(chang)(chang)銷售(shou)者(zhe)開具銷售(shou)憑證(zheng)(zheng)等(deng)管理(li)義(yi)務(wu)(wu)。
第二十(shi)條集中交(jiao)易市(shi)場(chang)開辦者應當(dang)在市(shi)場(chang)開業前向所(suo)在地縣級市(shi)場(chang)監(jian)督管理部(bu)門如實報(bao)告(gao)市(shi)場(chang)名稱、住所(suo)、類(lei)(lei)型、法定代表人或(huo)者負責(ze)人姓名、食用(yong)農產(chan)品主要種類(lei)(lei)等信(xin)息。
集(ji)中(zhong)交易(yi)市場開辦(ban)者(zhe)應當(dang)建立入(ru)場銷售者(zhe)檔(dang)案并及時更新，如實(shi)記(ji)錄銷售者(zhe)名(ming)稱或者(zhe)姓名(ming)、統一(yi)社(she)會信用代(dai)碼或者(zhe)身份證號碼、聯系方式，以及市場自查和(he)抽檢中(zhong)發現(xian)的問題(ti)和(he)處理信息(xi)。入(ru)場銷售者(zhe)檔(dang)案信息(xi)保(bao)存期(qi)限不少于(yu)銷售者(zhe)停止(zhi)銷售后六個月。
第二(er)十一條集中交易市場開辦者(zhe)(zhe)應當按照食(shi)用農產(chan)品類別實行分區銷售(shou)，為入場銷售(shou)者(zhe)(zhe)提供符合(he)食(shi)品安全要求的環境、設施、設備(bei)等經營條件(jian)，定(ding)期檢(jian)查和維(wei)護(hu)，并做好檢(jian)查記錄。
第二十二條(tiao)鼓勵集中(zhong)交易市(shi)場開辦者(zhe)改造升(sheng)級(ji)，為入場銷售者(zhe)提供滿足經營需(xu)要的冷藏(zang)、冷凍、保鮮等專業貯(zhu)存場所(suo)，更新設施、設備(bei)，提高食品安(an)全保障(zhang)能力和水平。
鼓勵集(ji)中(zhong)交易市場開辦者采用(yong)信(xin)息(xi)化(hua)手段統一(yi)采集(ji)食用(yong)農產品進貨(huo)、貯存、運(yun)輸、交易等數(shu)據信(xin)息(xi)，提(ti)高食品安全(quan)追溯(su)能(neng)力和水平。
第二(er)十三(san)條(tiao)集中交易(yi)市(shi)場(chang)開辦者(zhe)應當查驗入場(chang)食用農(nong)產(chan)品(pin)(pin)的進貨憑證(zheng)和(he)產(chan)品(pin)(pin)質量(liang)合格憑證(zheng)，與入場(chang)銷(xiao)售(shou)者(zhe)簽訂食用農(nong)產(chan)品(pin)(pin)質量(liang)安(an)全協(xie)議，列明違反食品(pin)(pin)安(an)全法(fa)律法(fa)規規定的退市(shi)條(tiao)款(kuan)。未簽訂食用農(nong)產(chan)品(pin)(pin)質量(liang)安(an)全協(xie)議的銷(xiao)售(shou)者(zhe)和(he)無法(fa)提供(gong)進貨憑證(zheng)的食用農(nong)產(chan)品(pin)(pin)不得(de)進入市(shi)場(chang)銷(xiao)售(shou)。
集(ji)中交(jiao)易(yi)市場開辦者(zhe)對聲稱(cheng)銷售(shou)自(zi)(zi)產(chan)食(shi)(shi)用農產(chan)品的(de)(de)，應(ying)當查(cha)驗(yan)自(zi)(zi)產(chan)食(shi)(shi)用農產(chan)品的(de)(de)承(cheng)諾達標合格證或(huo)者(zhe)查(cha)驗(yan)并留存銷售(shou)者(zhe)身份證號碼(ma)、聯(lian)系(xi)方(fang)式、住(zhu)所以及食(shi)(shi)用農產(chan)品名稱(cheng)、數量、入場日期等信息。
對無(wu)法提供承(cheng)諾(nuo)達(da)標合(he)格(ge)證或者其(qi)他(ta)產(chan)品質量合(he)格(ge)憑證的食用農(nong)產(chan)品，集中交易市場開(kai)辦(ban)者應當(dang)進行抽(chou)樣檢(jian)驗或者快速檢(jian)測，結果合(he)格(ge)的，方可允許進入市場銷售。
鼓勵和引(yin)導有條件的集中(zhong)交易市場開(kai)辦者對場內銷售的食用農產品集中(zhong)建(jian)立(li)進貨查(cha)驗記錄制度。
第二十四條集中交(jiao)易市場開辦者應(ying)當配備食(shi)品(pin)安(an)全(quan)員等食(shi)品(pin)安(an)全(quan)管理人(ren)員，加強對食(shi)品(pin)安(an)全(quan)管理人(ren)員的培訓和考(kao)核;批發市場開辦者還應(ying)當配備食(shi)品(pin)安(an)全(quan)總監(jian)。
食品安(an)全管理人員應當加強對入場(chang)銷(xiao)售者的(de)(de)食品安(an)全宣傳教育，對入場(chang)銷(xiao)售者的(de)(de)食用(yong)農產(chan)品經營行(xing)為(wei)進行(xing)檢查(cha)。檢查(cha)中發現存在違(wei)法行(xing)為(wei)的(de)(de)，集中交易市場(chang)開辦(ban)者應當及(ji)時制(zhi)止，并向所(suo)在地(di)縣級市場(chang)監(jian)督管理部門報告(gao)。
第二十五條(tiao)批發市(shi)場開辦者(zhe)應當依照食品(pin)(pin)安(an)全法(fa)第六十四條(tiao)的(de)規定，對場內(nei)銷售的(de)食用(yong)(yong)農(nong)產品(pin)(pin)進(jin)行抽樣檢(jian)(jian)驗。采取快速(su)檢(jian)(jian)測(ce)的(de)，應當采用(yong)(yong)國家(jia)規定的(de)快速(su)檢(jian)(jian)測(ce)方法(fa)。鼓(gu)勵(li)零售市(shi)場開辦者(zhe)配備(bei)檢(jian)(jian)驗設(she)備(bei)和(he)檢(jian)(jian)驗人(ren)員，或者(zhe)委托具(ju)有資質的(de)食品(pin)(pin)檢(jian)(jian)驗機構，進(jin)行食用(yong)(yong)農(nong)產品(pin)(pin)抽樣檢(jian)(jian)驗。
集中(zhong)(zhong)交易市(shi)場開(kai)辦(ban)者(zhe)發現場內食用(yong)(yong)農(nong)產(chan)品不符合食品安全標準的，應當要求入(ru)場銷(xiao)(xiao)(xiao)售(shou)(shou)者(zhe)立即停止銷(xiao)(xiao)(xiao)售(shou)(shou)，依照集中(zhong)(zhong)交易市(shi)場管理規(gui)定或者(zhe)與入(ru)場銷(xiao)(xiao)(xiao)售(shou)(shou)者(zhe)簽(qian)訂的協(xie)議(yi)進(jin)行銷(xiao)(xiao)(xiao)毀(hui)或者(zhe)無害(hai)化處理，如實記錄(lu)不合格(ge)食用(yong)(yong)農(nong)產(chan)品數量(liang)、產(chan)地(di)、銷(xiao)(xiao)(xiao)售(shou)(shou)者(zhe)、銷(xiao)(xiao)(xiao)毀(hui)方式等內容(rong)，留存不合格(ge)食用(yong)(yong)農(nong)產(chan)品銷(xiao)(xiao)(xiao)毀(hui)影像信息，并向所在地(di)縣級市(shi)場監督管理部(bu)門報(bao)告。記錄(lu)保存期限不少于銷(xiao)(xiao)(xiao)售(shou)(shou)者(zhe)停止銷(xiao)(xiao)(xiao)售(shou)(shou)后六個(ge)月。
第二十六條集中交易市(shi)場開辦者(zhe)應當在醒目(mu)位置及時公(gong)布本(ben)市(shi)場食(shi)品安全管(guan)理制度、食(shi)品安全管(guan)理人員(yuan)、投訴舉報(bao)電話、市(shi)場自(zi)查結果、食(shi)用農產(chan)品抽樣檢驗(yan)信息(xi)以及不合格食(shi)用農產(chan)品處(chu)理結果等(deng)信息(xi)。
公布的食(shi)用農產品抽樣(yang)檢(jian)(jian)驗(yan)(yan)信(xin)息應當包(bao)括(kuo)檢(jian)(jian)驗(yan)(yan)項目和檢(jian)(jian)驗(yan)(yan)結果。
第二十七條批(pi)發市場(chang)開辦(ban)者(zhe)(zhe)(zhe)應當向入場(chang)銷(xiao)售者(zhe)(zhe)(zhe)提供(gong)包括批(pi)發市場(chang)名(ming)稱(cheng)、食用(yong)農產(chan)品名(ming)稱(cheng)、產(chan)地、數量、銷(xiao)售日(ri)期以及銷(xiao)售者(zhe)(zhe)(zhe)名(ming)稱(cheng)、攤位信(xin)息、聯系方式等項目(mu)信(xin)息的(de)統(tong)一銷(xiao)售憑(ping)證(zheng)(zheng)，或者(zhe)(zhe)(zhe)指導(dao)入場(chang)銷(xiao)售者(zhe)(zhe)(zhe)自行印制包括上述項目(mu)信(xin)息的(de)銷(xiao)售憑(ping)證(zheng)(zheng)。
批(pi)發市場開辦者印制或(huo)者按(an)照批(pi)發市場要求印制的(de)銷(xiao)(xiao)售憑(ping)(ping)證，以及(ji)包(bao)括前款所(suo)列(lie)項(xiang)目信息的(de)電(dian)子憑(ping)(ping)證可以作為入(ru)場銷(xiao)(xiao)售者的(de)銷(xiao)(xiao)售記(ji)錄(lu)和相關(guan)購貨(huo)者的(de)進(jin)貨(huo)憑(ping)(ping)證。銷(xiao)(xiao)售憑(ping)(ping)證保存期限不得少(shao)于六(liu)個月。
第二(er)十八條(tiao)與屠(tu)宰(zai)(zai)廠(場)、食用農(nong)產(chan)品種植(zhi)養(yang)殖(zhi)(zhi)基(ji)地簽(qian)訂協(xie)議的批發市場開辦(ban)者應(ying)當對屠(tu)宰(zai)(zai)廠(場)和食用農(nong)產(chan)品種植(zhi)養(yang)殖(zhi)(zhi)基(ji)地進(jin)行實地考察，了解食用農(nong)產(chan)品生產(chan)過程以及相關信(xin)息。
第二十九條縣(xian)級以上市場監(jian)督管理部(bu)門按照本(ben)行政區域食品安(an)全年度監(jian)督管理計劃，對(dui)集中交(jiao)易市場開辦(ban)(ban)者、銷售者及其委托的貯存服務提供(gong)者遵守本(ben)辦(ban)(ban)法情況進(jin)行日常(chang)監(jian)督檢查：
(一)對食用農產品銷售、貯存等場所(suo)、設施、設備，以及信(xin)息公(gong)示(shi)情況等進(jin)行現(xian)場檢查;
(二(er))向當事人(ren)和其他有關人(ren)員(yuan)調查了解與食用農產品銷售活動和質量安全有關的情況;
(三)檢查食用農產(chan)品進貨查驗記錄制度落實情況，查閱(yue)、復制與(yu)食用農產(chan)品質量安(an)全有(you)關的記錄、協議、發票以(yi)及(ji)其他(ta)資(zi)料;
(四)檢查集中交易市場抽樣檢驗情況(kuang);
(五)對(dui)集中交易市場的(de)食(shi)品安全(quan)總監(jian)、食(shi)品安全(quan)員隨機進行監(jian)督抽(chou)查考(kao)核(he)并公布考(kao)核(he)結(jie)果(guo);
(六(liu))對食用農產品進行抽樣，送有資質的(de)食品檢驗機構進行檢驗;
(七)對有證據(ju)證明(ming)(ming)不(bu)符(fu)合食品(pin)安(an)全標準或(huo)者有證據(ju)證明(ming)(ming)存在質量安(an)全隱患以(yi)及用于違法生產經(jing)營的食用農(nong)產品(pin)，有權查封(feng)、扣押、監督銷毀;
(八(ba))依法(fa)查封違法(fa)從(cong)事食用農產品銷(xiao)售活動的(de)場(chang)所。
集(ji)中交易市場(chang)開(kai)辦者(zhe)、銷(xiao)售者(zhe)及其委托(tuo)的貯存服務提供者(zhe)對(dui)市場(chang)監督管理部(bu)門依法(fa)實施(shi)的監督檢(jian)查應當予以配(pei)合，不(bu)得拒(ju)絕、阻撓、干涉。
第三十條(tiao)市(shi)、縣級市(shi)場監(jian)督(du)管理部門(men)可(ke)以(yi)采用(yong)國家規定的快速(su)檢(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)方法對食(shi)用(yong)農產(chan)品質(zhi)量安全(quan)(quan)進行(xing)抽查(cha)檢(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)，抽查(cha)檢(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)結果(guo)表(biao)明(ming)食(shi)用(yong)農產(chan)品可(ke)能存在質(zhi)量安全(quan)(quan)隱患的，銷售者應當(dang)暫停銷售;抽查(cha)檢(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)結果(guo)確定食(shi)用(yong)農產(chan)品不符(fu)合食(shi)品安全(quan)(quan)標準的，可(ke)以(yi)作為行(xing)政處罰的證據。
被抽(chou)查人對快(kuai)速(su)(su)檢(jian)測結果有異議的，可以自收到檢(jian)測結果時起四小時內申(shen)請(qing)復(fu)檢(jian)。復(fu)檢(jian)結論仍不(bu)合格的，復(fu)檢(jian)費(fei)用由申(shen)請(qing)人承擔。復(fu)檢(jian)不(bu)得采用快(kuai)速(su)(su)檢(jian)測方法。
第(di)三十一條市(shi)、縣(xian)級(ji)市(shi)場監(jian)督管理(li)部門應當(dang)依(yi)據職責公布食用農產品質量安全監(jian)督管理(li)信息。
公布(bu)食用農產品質量(liang)安全監督管理信息(xi)，應(ying)當做到準確、及時、客觀，并(bing)進行必要(yao)的解釋說明，避免誤導消費者(zhe)和社會輿論(lun)。
第三十二(er)條縣級以上市(shi)場(chang)監(jian)督(du)管理(li)部門應當加強信(xin)息化建設，匯總分析(xi)食用農產品質量安全信(xin)息，加強監(jian)督(du)管理(li)，防范食品安全風險。
第三(san)十三(san)條縣級以上地方(fang)市場(chang)(chang)監督管理部(bu)門(men)應當(dang)將監督檢查、違法(fa)行為查處等情況記入集中(zhong)交(jiao)易市場(chang)(chang)開辦者(zhe)、銷售者(zhe)食品安全信用檔案，并(bing)依法(fa)通(tong)過國(guo)家企業信用信息公示系統向社(she)會公示。
對于(yu)性質惡劣、情節嚴重、社會危害較(jiao)大，受到(dao)市場(chang)監督管(guan)理(li)部(bu)門較(jiao)重行政處罰(fa)的，依法(fa)列入市場(chang)監督管(guan)理(li)嚴重違法(fa)失信(xin)名單，采取提高(gao)檢查頻次等管(guan)理(li)措(cuo)施，并依法(fa)實(shi)施聯合懲戒。
市(shi)(shi)、縣級市(shi)(shi)場監督管理部門(men)應當逐步建立銷(xiao)售者市(shi)(shi)場準入(ru)前信用(yong)承(cheng)(cheng)諾(nuo)制度(du)，要求銷(xiao)售者以規范(fan)格(ge)式向社會作(zuo)出(chu)公開承(cheng)(cheng)諾(nuo)，如(ru)存在違(wei)法失信銷(xiao)售行為(wei)將自(zi)愿(yuan)接(jie)受信用(yong)懲戒(jie)。信用(yong)承(cheng)(cheng)諾(nuo)納入(ru)銷(xiao)售者信用(yong)檔案，接(jie)受社會監督，并作(zuo)為(wei)事中(zhong)事后監督管理的(de)參(can)考(kao)。
第三十四條食(shi)用農產品在銷售(shou)過程中(zhong)存(cun)在質量(liang)安全隱患(huan)，未及時采取有(you)效(xiao)措(cuo)施消(xiao)除的，市(shi)、縣(xian)級市(shi)場監督管理(li)部門(men)可以對集中(zhong)交(jiao)易市(shi)場開辦(ban)者、銷售(shou)企(qi)業負責人進行責任約(yue)談(tan)。被約(yue)談(tan)者無正當理(li)由拒不按(an)時參加約(yue)談(tan)或(huo)者未按(an)要求落實整改的，市(shi)場監督管理(li)部門(men)應當記入集中(zhong)交(jiao)易市(shi)場開辦(ban)者、銷售(shou)企(qi)業信(xin)用檔(dang)案。
第三十五條(tiao)市(shi)(shi)、縣級(ji)市(shi)(shi)場(chang)監(jian)督管(guan)(guan)理(li)(li)部(bu)(bu)(bu)門(men)(men)發(fa)現批(pi)發(fa)市(shi)(shi)場(chang)有國(guo)家(jia)法(fa)律(lv)法(fa)規及(ji)本(ben)辦法(fa)禁(jin)止銷售的(de)食(shi)(shi)用(yong)農(nong)(nong)產(chan)品，在(zai)依(yi)法(fa)處理(li)(li)的(de)同時(shi)(shi)，應當及(ji)時(shi)(shi)追查(cha)(cha)食(shi)(shi)用(yong)農(nong)(nong)產(chan)品來源和(he)流向，查(cha)(cha)明(ming)原因、控(kong)制風險并(bing)報告上級(ji)市(shi)(shi)場(chang)監(jian)督管(guan)(guan)理(li)(li)部(bu)(bu)(bu)門(men)(men)，同時(shi)(shi)通(tong)(tong)報所涉(she)地同級(ji)市(shi)(shi)場(chang)監(jian)督管(guan)(guan)理(li)(li)部(bu)(bu)(bu)門(men)(men);涉(she)及(ji)種植養(yang)殖(zhi)和(he)進出口環節(jie)的(de)，還(huan)應當通(tong)(tong)報農(nong)(nong)業(ye)農(nong)(nong)村主(zhu)管(guan)(guan)部(bu)(bu)(bu)門(men)(men)和(he)海(hai)關部(bu)(bu)(bu)門(men)(men)。所涉(she)地市(shi)(shi)場(chang)監(jian)督管(guan)(guan)理(li)(li)部(bu)(bu)(bu)門(men)(men)接到通(tong)(tong)報后應當積(ji)極配合開展調查(cha)(cha)，控(kong)制風險，并(bing)加強與事發(fa)地市(shi)(shi)場(chang)監(jian)督管(guan)(guan)理(li)(li)部(bu)(bu)(bu)門(men)(men)的(de)信息(xi)通(tong)(tong)報和(he)執法(fa)協作。
市(shi)、縣級(ji)市(shi)場監督管理部門(men)發現超(chao)出其管轄(xia)范圍(wei)的(de)食(shi)用農產品質量安全案件線索，應(ying)當及(ji)時移送(song)有管轄(xia)權的(de)市(shi)、縣級(ji)市(shi)場監督管理部門(men)。
第(di)三十六(liu)條市(shi)、縣級市(shi)場(chang)監督管理(li)部門發(fa)現下列情形之一的，應當及時通(tong)報(bao)所在地同級農業農村主管部門：
(一)農產(chan)品生產(chan)企業、農民專業合(he)作社、從事農產(chan)品收(shou)購的單(dan)位或者個人未按照規定出(chu)具承(cheng)諾達標合(he)格證;
(二)承諾達標合格證存在虛假信(xin)息;
(三)附具承諾達標(biao)合格(ge)證的食用農產品不(bu)合格(ge);
(四)其(qi)他有關承諾達標合格證(zheng)違法違規行(xing)為。
農業農村(cun)主管(guan)部(bu)(bu)門(men)發現(xian)附具承(cheng)諾(nuo)達標合(he)格證的(de)食用農產品不合(he)格，向所(suo)在地(di)市、縣級(ji)市場監督管(guan)理(li)部(bu)(bu)門(men)通報的(de)，市、縣級(ji)市場監督管(guan)理(li)部(bu)(bu)門(men)應(ying)當根據農業農村(cun)主管(guan)部(bu)(bu)門(men)提供的(de)流向信息，及時追(zhui)查不合(he)格食用農產品并依法處理(li)。
第(di)三十七條縣級(ji)以上(shang)地(di)方市場監(jian)督管理(li)部(bu)門(men)在監(jian)督管理(li)中發現食用(yong)農(nong)產(chan)品(pin)質(zhi)量安(an)全(quan)事故(gu)，或(huo)(huo)者(zhe)接到食用(yong)農(nong)產(chan)品(pin)質(zhi)量安(an)全(quan)事故(gu)的投訴舉報(bao)，應當立即會(hui)同相關(guan)部(bu)門(men)進行(xing)調查(cha)處理(li)，采取措施防止(zhi)或(huo)(huo)者(zhe)減少社會(hui)危害。按照應急(ji)預(yu)案的規定(ding)報(bao)告當地(di)人民(min)政府和(he)上(shang)級(ji)市場監(jian)督管理(li)部(bu)門(men)，并在當地(di)人民(min)政府統一(yi)領導下(xia)及(ji)時(shi)開展食用(yong)農(nong)產(chan)品(pin)質(zhi)量安(an)全(quan)事故(gu)調查(cha)處理(li)。
第三十(shi)八(ba)條(tiao)銷售者違反本辦法第七條(tiao)第一、二(er)款、第十(shi)六條(tiao)、第十(shi)八(ba)條(tiao)規定，食用(yong)農產品貯(zhu)存和運輸受托方違反本辦法第十(shi)七條(tiao)、第十(shi)八(ba)條(tiao)規定，有下列(lie)情(qing)形之一的(de)，由縣級以上市場監督管理部(bu)門責令改正，給予警告;拒不改正的(de)，處(chu)五(wu)千元(yuan)以上三萬元(yuan)以下罰(fa)款：
(一)銷售和貯(zhu)存場所環(huan)境(jing)、設施、設備(bei)等不符合(he)食用農產(chan)品質量安全要求的;
(二)銷售、貯存和運輸(shu)對溫度、濕(shi)度等(deng)有特殊要求的食用(yong)農產品，未配備(bei)必要的保(bao)溫、冷藏或者冷凍等(deng)設施設備(bei)并(bing)保(bao)持有效(xiao)運行(xing)的;
(三)貯存期(qi)間未定期(qi)檢查，及(ji)時清理腐敗變(bian)質、油脂(zhi)酸敗、霉變(bian)生蟲或(huo)者(zhe)感官性(xing)狀異常的(de)食用(yong)農產品(pin)的(de)。
第(di)(di)三十九條有(you)下列(lie)情形之一(yi)的(de)，由縣級以上市場監(jian)督管(guan)理部門依照食品安全法(fa)第(di)(di)一(yi)百二十六(liu)條第(di)(di)一(yi)款(kuan)的(de)規(gui)定給予處(chu)罰：
(一)銷售者違反本(ben)辦法第八條第一款規定，未按(an)要(yao)求建立(li)食(shi)用農產品進貨查驗記(ji)錄制(zhi)度，或者未按(an)要(yao)求索(suo)取進貨憑證的;
(二(er))銷售者違反本辦(ban)法第八條第二(er)款規(gui)定(ding)，采購、銷售按規(gui)定(ding)應當檢疫(yi)、檢驗的肉類或進(jin)口食(shi)用農產品，未(wei)索取或留存相關證明(ming)文件(jian)的;
(三)從(cong)事批發業務的(de)食用農產品銷售(shou)企業違(wei)反本(ben)辦(ban)法第十一條規(gui)定，未按要求建立食用農產品銷售(shou)記錄制度的(de)。
第四十條(tiao)(tiao)銷(xiao)售(shou)者違反本辦(ban)法第十二(er)條(tiao)(tiao)、第十三(san)條(tiao)(tiao)規定，未按要求標明食用農產品相關信息的(de)，由(you)縣級以上市場(chang)監督管理部門責令改正;拒不改正的(de)，處二(er)千元以上一萬(wan)元以下罰款。
第(di)四(si)十(shi)一條銷售(shou)者違反(fan)本辦法(fa)第(di)十(shi)四(si)條規定，加工、銷售(shou)即食(shi)食(shi)用農產品(pin)，未采(cai)取有效措施做好食(shi)品(pin)安全防護，造成(cheng)污染(ran)的(de)，由縣級以(yi)上市場(chang)監(jian)督管理部門責令改(gai)正;拒(ju)不(bu)改(gai)正的(de)，處五(wu)千元以(yi)上三萬元以(yi)下罰款。
第(di)四十二條銷售(shou)者違(wei)反本辦(ban)法(fa)第(di)十五條規(gui)定(ding)，采購、銷售(shou)食(shi)品(pin)安全法(fa)第(di)三十四條規(gui)定(ding)情(qing)形的食(shi)用農產品(pin)的，由縣級(ji)以上市場(chang)監督管理部門依照食(shi)品(pin)安全法(fa)有(you)關規(gui)定(ding)給予處罰(fa)。
第(di)(di)四十三(san)條(tiao)集中交易(yi)市場(chang)開(kai)辦者違(wei)反本(ben)辦法第(di)(di)十九(jiu)條(tiao)、第(di)(di)二十四條(tiao)規定(ding)，未按規定(ding)建立健全食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全管理制度，或者未按規定(ding)配(pei)備、培訓、考核食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全總(zong)監(jian)、食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全員(yuan)等食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全管理人員(yuan)的，由(you)縣(xian)級以(yi)上市場(chang)監(jian)督管理部門依(yi)照食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全法第(di)(di)一百二十六條(tiao)第(di)(di)一款的規定(ding)給(gei)予處(chu)罰(fa)。
第(di)(di)(di)四十四條(tiao)集中交易市(shi)場(chang)(chang)開(kai)辦(ban)者(zhe)違反本辦(ban)法第(di)(di)(di)二(er)十條(tiao)第(di)(di)(di)一(yi)款規定，未按要求(qiu)向所在地縣級市(shi)場(chang)(chang)監督管(guan)理(li)部門如實(shi)報告市(shi)場(chang)(chang)有關信息的(de)，由縣級以上(shang)市(shi)場(chang)(chang)監督管(guan)理(li)部門依照食品(pin)安全法實(shi)施條(tiao)例第(di)(di)(di)七十二(er)條(tiao)的(de)規定給予(yu)處罰。
第(di)(di)(di)四十(shi)(shi)五條集中交(jiao)易(yi)市場開辦者違(wei)反本辦法第(di)(di)(di)二(er)十(shi)(shi)條第(di)(di)(di)二(er)款、第(di)(di)(di)二(er)十(shi)(shi)一(yi)條、第(di)(di)(di)二(er)十(shi)(shi)三(san)(san)條規定(ding)，有下列情形之(zhi)一(yi)的，由縣級以(yi)上(shang)市場監(jian)督管理部門責令改(gai)正(zheng);拒不改(gai)正(zheng)的，處五千元以(yi)上(shang)三(san)(san)萬元以(yi)下罰款：
(一)未按要(yao)求建立(li)入場銷(xiao)售(shou)者檔案并及時更新的;
(二)未按(an)照食用農產品(pin)類(lei)別實施(shi)分(fen)區銷售(shou)，經(jing)營條件不符(fu)合食品(pin)安(an)全要求(qiu)，或者未按(an)規定(ding)對市場經(jing)營環(huan)境和(he)條件進(jin)行定(ding)期(qi)檢查(cha)和(he)維護的;
(三)未按要求查(cha)驗入(ru)(ru)(ru)場(chang)(chang)銷(xiao)售者和入(ru)(ru)(ru)場(chang)(chang)食(shi)用農(nong)產(chan)品的(de)相(xiang)關憑(ping)證信息，允(yun)許(xu)無法提供(gong)進貨憑(ping)證的(de)食(shi)用農(nong)產(chan)品入(ru)(ru)(ru)場(chang)(chang)銷(xiao)售，或者對無法提供(gong)食(shi)用農(nong)產(chan)品質量合格憑(ping)證的(de)食(shi)用農(nong)產(chan)品未經抽樣檢驗合格即允(yun)許(xu)入(ru)(ru)(ru)場(chang)(chang)銷(xiao)售的(de)。
第四(si)十六條集中交易市場(chang)開辦者違(wei)反(fan)本(ben)辦法第二(er)十五條第二(er)款規定，抽檢發(fa)現場(chang)內食用(yong)農(nong)產品(pin)(pin)不(bu)符(fu)合食品(pin)(pin)安(an)全標準，未按要(yao)求處理并報(bao)告(gao)的，由縣級以(yi)上市場(chang)監督管理部門(men)責令改正(zheng);拒不(bu)改正(zheng)的，處五千元(yuan)以(yi)上三萬元(yuan)以(yi)下罰(fa)款。
集(ji)中交易市場(chang)開辦者違反本辦法(fa)第二十六條規定(ding)，未按要求公布食(shi)用農產(chan)品(pin)相(xiang)關信(xin)息的，由縣級以(yi)上市場(chang)監督管理部(bu)門責令改正(zheng)(zheng);拒不改正(zheng)(zheng)的，處二千元以(yi)上一萬元以(yi)下罰款(kuan)。
第(di)四十七條批發市(shi)場(chang)開辦者違反本辦法第(di)二(er)十五條第(di)一款規定，未依(yi)法對進入該(gai)批發市(shi)場(chang)銷售的食(shi)用農產品(pin)進行抽樣(yang)檢驗的，由(you)縣級以上市(shi)場(chang)監督管理部門依(yi)照食(shi)品(pin)安全法第(di)一百三十條第(di)二(er)款的規定給予處罰。
批發(fa)市場開辦者(zhe)違(wei)反本辦法(fa)第二十七條(tiao)規定，未按要(yao)(yao)求(qiu)向(xiang)入(ru)場銷售(shou)者(zhe)提供統(tong)一(yi)格式的(de)銷售(shou)憑證或(huo)者(zhe)指導入(ru)場銷售(shou)者(zhe)自行印制(zhi)符合要(yao)(yao)求(qiu)的(de)銷售(shou)憑證的(de)，由縣(xian)級以上市場監督管理(li)部門責令(ling)改(gai)正;拒不(bu)改(gai)正的(de)，處五千元以上三萬元以下(xia)罰款。
第四十八(ba)條銷(xiao)售者履行了本辦(ban)法規定的食(shi)(shi)用農(nong)(nong)(nong)產(chan)品(pin)(pin)(pin)進貨查(cha)驗等義務，有充分證據證明其(qi)不知道(dao)所采(cai)購的食(shi)(shi)用農(nong)(nong)(nong)產(chan)品(pin)(pin)(pin)不符合食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安全標準(zhun)，并能如實說(shuo)明其(qi)進貨來源的，可以免予處罰，但應(ying)當依法沒收其(qi)不符合食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安全標準(zhun)的食(shi)(shi)用農(nong)(nong)(nong)產(chan)品(pin)(pin)(pin);造成人身、財產(chan)或(huo)者其(qi)他(ta)損害的，依法承擔(dan)賠(pei)償責任(ren)。
第四十九條(tiao)本辦法(fa)下列用語的含義：
食(shi)用農產(chan)品(pin)，指來源(yuan)于種植業(ye)(ye)(ye)、林業(ye)(ye)(ye)、畜牧業(ye)(ye)(ye)和漁業(ye)(ye)(ye)等供(gong)人食(shi)用的初級產(chan)品(pin)，即在(zai)農業(ye)(ye)(ye)活動(dong)中(zhong)獲(huo)得(de)的供(gong)人食(shi)用的植物、動(dong)物、微生(sheng)物及其產(chan)品(pin)，不包(bao)括法律法規禁止食(shi)用的野生(sheng)動(dong)物產(chan)品(pin)及其制品(pin)。
即食(shi)(shi)食(shi)(shi)用農(nong)產(chan)品(pin)，指(zhi)以(yi)生鮮食(shi)(shi)用農(nong)產(chan)品(pin)為原料，經過清洗、去皮、切割(ge)等簡單加工后，可供人(ren)直接食(shi)(shi)用的(de)食(shi)(shi)用農(nong)產(chan)品(pin)。
食用農(nong)產品集(ji)中交(jiao)易(yi)市(shi)場(chang)，是指銷(xiao)售食用農(nong)產品的批發(fa)市(shi)場(chang)和零(ling)售市(shi)場(chang)(含農(nong)貿市(shi)場(chang)等(deng)集(ji)中零(ling)售市(shi)場(chang))。
食(shi)(shi)用農(nong)產品(pin)集中交(jiao)易(yi)市場開辦者(zhe)，指依法(fa)設(she)立、為(wei)食(shi)(shi)用農(nong)產品(pin)批(pi)發、零售提供場地(di)、設(she)施、服(fu)務以及日常管(guan)理的企(qi)業法(fa)人或者(zhe)其他組織。
食(shi)用(yong)(yong)農(nong)(nong)產品銷(xiao)售(shou)者(zhe)，指通(tong)過(guo)(guo)固定(ding)場(chang)(chang)所銷(xiao)售(shou)食(shi)用(yong)(yong)農(nong)(nong)產品的(de)個(ge)人或者(zhe)企業，既包(bao)(bao)括(kuo)通(tong)過(guo)(guo)集中交易市(shi)場(chang)(chang)銷(xiao)售(shou)食(shi)用(yong)(yong)農(nong)(nong)產品的(de)入場(chang)(chang)銷(xiao)售(shou)者(zhe)，也(ye)包(bao)(bao)括(kuo)銷(xiao)售(shou)食(shi)用(yong)(yong)農(nong)(nong)產品的(de)商場(chang)(chang)、超市(shi)、便利店等食(shi)品經營者(zhe)。
第五十條食品(pin)攤販等銷售食用農產品(pin)的具體管理規(gui)定由省(sheng)、自治區、直轄市制定。
第五(wu)十一條本辦(ban)法自2023年(nian)12月(yue)1日起施行(xing)。2016年(nian)1月(yue)5日原國家食(shi)品藥品監(jian)督(du)管理總(zong)局令第20號公布的《食(shi)用農(nong)產品市場銷售(shou)質(zhi)量安全監(jian)督(du)管理辦(ban)法》同(tong)時廢止。
